按量点餐、吃完打包的"光盘"观念正受到越来越市民的认同。 记者吴飞雄摄

“文明餐桌”宣传牌。

    今年1月至今，全国网友发起“光盘”节约行动，得到中山市民的积极响应。昨日，蛇年春节临近，我市有关部门向300多家餐饮企业发放2万份“文明餐桌”海报，提醒市民文明就餐，注意节俭。
　　据悉，今年，中山将把“引导顾客文明消费”列入餐饮业食品安全量化分级评定标准。餐企不向消费者提醒“光盘”，将无法获得相应等级的资质证书。
　　近9成顾客已自觉“光盘”
　　在全国网友发起“光盘”行动前，我市早在2012年6月18日，已先推行“文明餐桌”行动。该行动的一项重要内容，就是“倡导绿色消费、理性消费，珍惜粮食，反对浪费，点餐适量，剩余打包”。
　　昨日，市委常委、宣传部长唐颖带领由市文明办、市食药监局组成的检查小组，前往石岐区大信商业广场等地进行暗访。在德悦轩、必胜客、绿榕居美食城等餐饮店内，记者看到，上述企业在入口处均贴有“文明餐桌”公益行动海报；每张餐桌上，都放置折叠成三角形的“文明餐桌”宣传牌，上面写有“文明节约，快乐生活”、“粒粒皆辛苦，文明在餐桌”、“文明用餐，节俭惜福”等温馨提醒语。
　　“看了这些海报，点餐前我们都留意按量点菜。即使吃不完，也主动要求打包拿走。”大信必胜客餐厅内，几名正在用餐的男青年说。
　　据相关部门统计，目前顾客消费完毕后，对剩余饭菜的打包率已接近9成。截至昨日，我市已经有300家餐饮企业加入“文明餐桌”行动。
　　“光盘”没做好，餐企将降级
　　据悉，“文明餐桌”行动除了倡导市民绿色消费外，还倡导商家诚信经营，自觉接受监督。记者了解到，餐饮企业厨房内的每一台冰箱，都要张贴责任人姓名、照片、每日清点情况等信息。打开冰箱，里面每一份食材，都写有日期和序号，登记造册。企业负责人说：“每一份食材从采购到操作处理，再到入库保存，都有记录可查。中间环节出问题，可落实到具体责任人。”
　　市食药监局的相关负责人表示，春节过后，我市将把“文明餐桌”行动推进到更多餐饮企业，届时再发放3万份“文明餐桌”海报。
　　今年，相关部门将把“文明餐桌”的相关内容列入餐饮业食品安全量化分级评定标准内。“目前，我市餐饮企业按照评定得分，评定为A、B、C三个级别。企业不注意提醒顾客文明消费，未做到‘光盘’离开，一旦被发现，原来相应的等级将在下一年度被取消。”该负责人说。