文化是水，产业是舟。水越深，舟行得越稳。
    在11月22至28日举行的第二届中山（西区）汽车博览会上，一场水与舟的“深度互动”，便将这场汽车嘉年华推向另一个高峰：
    以醉龙文化为核心，西区创造性地将“食、住、游、购、娱”一系列元素融入到整个汽博会中，成功地为中山市民奉献出一道“色、香、味”俱全的文化嘉年华消费盛宴，赢得广大市民的交口称赞。

深挖掘，展会经济谋升级

    大展会，大视野。
    如何将一个普通的汽车博览会，升级为一个规格高、影响力强、专业性突出、产业带动明显、经济效益好、社会各界赞誉的产业盛会？
    自2012年西区成功举办首届汽车博览会后，西区党委政府便一直苦苦思索，希望能进一步提升汽博会的会展品牌效应。
    显然，单纯着眼于汽车产业办展会，已经无法满足整个产业发展的需求，更无法完全体现出西区的产业特色及经济发展水平。
    去年汽博会就有很多市民提出：看完展会，在附近没合适的地方吃饭、消费。主会场里零零碎碎的小吃快餐、彩虹汽车街上缺少像样的食店，满足不了前来观展度周末的一家子的需要。结合西区服务业发达的特点，借助西区饮食行业分会成立的契机，西区决定，策划首届醉龙宴美食大赛，振兴区内饮食行业，以展会经济带动相关行业。
    作为曾经闻名广东的“中山尖沙咀”，西区历史悠久的美食文化早已闻名国内外。在众多饮食名店的推动下，西区从80年代开始就形成了独树一帜又丰富多样的饮食文化，不仅充分体现出了“民以食为天”的中国传统文化，更体现出了中山人的人本理念和创新精神：
    除了早期名震石岐的岐江酒家、珍宝海鲜舫、岐江食街等美食老店，由上世纪80年代初起至90年代，岐江两岸相继出现了富华酒店、国际酒店，以及轩记、天天渔村等酒家，在港、澳中西餐饮业影响下，创新性地将传统与现代的烹饪技巧，融中西食材于一炉，给中西餐饮业带来质的飞跃。
据了解，由2000年及至今天，相继诞生喜来登酒店、荣光国宴、阳光商务酒店、毛家饭店、阿一鲍鱼和大食届等一批餐饮新店。目前西区已拥有大大小小餐饮单位350多个，这批中山西区的餐饮企业非常注重自己品牌的打造。
    以美食文化丰富会展经济，成为西区提升此届汽博会品牌效应的重要着力点。

    寻突破，醉龙文化觅商机

    美食文化，主题制胜。
    虽然西区美食文化历史悠久，但放眼全国，力推当地美食的区域也是数不胜数。怎样的美食主题，才能令中山人一听到便想到西区？
    深谙产业升级之道的西区人，早已寻找到了答案：“醉龙”主题。
西区长洲民间自古就有在农历四月八浴佛节制作传统醉龙宴、祭天敬老的习俗，醉龙宴源远流长、历史悠久。长洲村在建侯王庙后，每年的农历四月初八的前一天晚上，全村的父老乡亲都来祭祀，仪式过后，在庙宇前广开筵席，全村父老乡亲相聚一起大碗酒、大块肉聚餐。据说吃了醉龙宴的人，能够消除百病、长命百岁、生意兴隆、丁财两旺，其受欢迎程度，简直是万人空巷，每年都有不少善长仁翁认捐。
无疑，醉龙宴已成为西区长洲居民的一个重要习俗。西区下定决心，以“相时而动，与时俱进”的龙精神，借重新打造现代醉龙宴的契机，拓展饮食文化、旅游文化。
    独特新颖的构思，赢得了众多商家的大力支持。“品味醉龙  畅游西区”的主题一经抛出，区内各大酒楼便踊跃报名。12家参赛酒楼厉兵秣马，大厨各显身手、争推各店的美食佳肴，用传统醉龙宴的菜式，结合本店的“绝活”，角逐醉龙全宴金牌和13道单项菜式的金牌。
    据了解，商家们推出的醉龙宴全宴或者单项菜式包括有，如轩记酒家的“腾龙夺标”（椒盐水蛇）、天天渔村的“金龙献珠”（小榄炸鱼球），以及失传已久的传统菜式如富华酒店“见龙报喜”（鲜奶云英鸡）等。
商家们比拼得火热，市民们也是乐在其中。在醉龙宴的带动下，西区餐饮业重新迸发出勃勃生机。据天天渔村、轩记、富华酒店等酒楼反映，汽博会期间拿着醉龙宴优惠券来光顾的食客爆满，午市、晚市都要“翻台”几次（即要轮番接待几批客人），连停车场都没了停车位。

    敢创新，美食大赛促升级

    激烈的比赛，市民的盛宴。
    为了激发商家们的比赛积极性，迫使他们使出各自的“看家本领”，让市民们品尝到更多款式新颖的美食，首届醉龙宴美食大赛还打破了只凭专家评分的单向评比方式。
大赛组委会提出了“规定菜名—自由发挥—优惠消费—网民评议—专家打分”的游戏规则，创新地把最有发言权的顾客纳入评分主体——前来参观汽博会的市民，他们在品尝到具有醉龙宴特色的菜品的同时，还要充当大赛的评委。
    据介绍，在汽博会现场拿到优惠券的消费者年底前都可给这些菜品投票，经过消费者投票评选、专家评委评选后，明年一月将会诞生“醉龙宴”金牌菜式。
    此外，在本月活动期间，提供消费优惠和抽奖礼品的西区饮食、酒店、娱乐、旅游商家有43家， 百货业、美容美发行业亦同时推出让利优惠，“岐江游”等休闲娱乐业也推出折扣吸引市民前来消费。他们联手为消费者提供了价值20多万元、共2000多份的抽奖礼品，汽博会的游客们消费后，纷纷通过微信和进入网站参与抽奖。
    在评选出金牌菜式后，主办方明年还将针对不同的消费阶层和档次，打造“醉龙家宴”、“醉龙商宴”、“醉龙旅游宴”、“醉龙千人宴”等具有西区甚至代表中山的名宴，将名人家乡的美食文化推广到全国、全世界。
    缤纷汽博，品质生活。以文化带动展会，借助美食提升三产，西区创造性地将“食、住、游、购、娱”一系列元素融入到本届汽博会中，成功地为中山市民奉献出一道“色、香、味”俱全的文化嘉年华消费盛宴。
市民消费得开心，广大商家们更是笑得合不拢嘴。西区汽博会的品牌效应，便在此次文化盛宴中再度攀上高峰。