梁嘉伟从技校生蜕变为大国工匠。他自主研发“十指熔纤法”，创新手指分工与操作流程，将光纤熔接准确率从99%提升至99.99%，损耗控制在0.01dB以下，30分钟可熔接90芯，远超国际赛事满分标准的60芯，打破世界纪录。2017年，他代表中国参加世界技能大赛，以总分世界第一的成绩斩获金牌，创下中国人在世界技能大赛信息通信领域的首枚金牌。2020年回母校任教，将世赛标准转化为普惠教育，主编3本世赛成果转化教材，主持多项省市级课题，获国家授权专利5项、教科研成果20项，发表论文10余篇。作为竞赛教练，培养出4名全国技术能手，所带学生斩获世赛金牌1枚、银牌2枚，参加各级赛事40余次，实现100%获奖。他带领“青年突击队”参与广东“百千万工程”，联合运营商深入村镇开展“全光网”建设。

梁嘉伟曾获“享受国务院政府特殊津贴人员”“全国先进工作者”“中国青年五四奖章”“全国五一劳动奖章”“世界技能大赛金牌”“全国技术能手”“全国青年岗位能手”“国家级教学成果奖一等奖”“国家级技能大师”荣誉。